Yeira Rondón. (Fuente externa)
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EL NUEVO DIARIO, SANTIAGO DE CHILE.- Hay quienes emigran llevando una maleta. Yeira Rondón llevó algo más valioso: los sabores, aromas y tradiciones de la cocina dominicana. Hoy, casi cuatro años después de llegar a Chile, ha logrado convertir esa herencia en un puente que une a la diáspora con sus raíces a través de D Yei Sazón, un emprendimiento que nació del esfuerzo, la perseverancia y el amor por su país.
Oriunda de Villa Mella, Santo Domingo Norte, Yeira encontró en la gastronomía una oportunidad para emprender y, al mismo tiempo, mantener viva la identidad dominicana lejos de casa. Cada desayuno, almuerzo, cena, servicio de catering o evento que prepara lleva consigo mucho más que ingredientes: transmite recuerdos, cultura y el calor característico de la mesa dominicana.
Convencida de que el aprendizaje es parte del crecimiento, realizó estudios de Gastronomía Internacional en Chile, incorporando nuevas técnicas que le han permitido fortalecer la calidad de su propuesta sin perder la autenticidad de los sabores que la inspiraron desde niña.
Lo que comenzó como una necesidad de generar una fuente de ingresos pronto se transformó en una misión. D Yei Sazón se ha convertido en un espacio donde cientos de dominicanos encuentran ese plato que les devuelve, aunque sea por un instante, a la cocina de sus madres, a las reuniones familiares y a los momentos compartidos en su tierra.
Su talento también ha servido para mostrar la riqueza de la gastronomía dominicana más allá de la comunidad migrante. Su participación en TVN Chile le permitió presentar platos tradicionales y compartir con la audiencia parte de la cultura e identidad de la República Dominicana, demostrando que la cocina también es una poderosa herramienta de intercambio cultural.
A lo largo de su trayectoria, ha tenido la oportunidad de cocinar para reconocidos artistas dominicanos como Marino Castellanos, La Insuperable y Félix Manuel, además de colaborar con instituciones y participar en diversas actividades gastronómicas y culturales que promueven la presencia dominicana en Chile.
Detrás del crecimiento de D Yei Sazón hay largas jornadas de trabajo, sacrificios y una convicción inquebrantable: que la distancia nunca sea un obstáculo para sentirse cerca del hogar. Gracias a ese compromiso, su emprendimiento se ha consolidado como un referente dentro de la comunidad dominicana en Chile y un ejemplo de cómo el esfuerzo puede convertirse en una forma de representar dignamente al país.
«Mi mayor orgullo es que mi trabajo y dedicación han permitido que D Yei Sazón siga creciendo y sea reconocido por la comunidad. Más que preparar alimentos, mi propósito es que cada persona pueda disfrutar un pedacito de la República Dominicana en cada plato y sentirse, aunque sea por un momento, como en casa», expresa Yeira Rondón.
Su historia demuestra que, cuando la pasión se mezcla con el amor por las raíces, la gastronomía trasciende la cocina y se convierte en un acto de identidad, memoria y orgullo nacional. A través de D Yei Sazón, Yeira no solo alimenta a quienes llegan a su mesa; también mantiene vivo el sabor de la República Dominicana en el corazón de Chile.
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