EL NUEVO DIARIO, SANTIAGO RODRÍGUEZ.- La Asociación de Casaberos de Monción (Asoprocamon) alertó sobre una escasez que amenaza la producción de casabe en República Dominicana debido a la escasez crítica de yuca amarga, principal materia prima utilizada para la elaboración del tradicional producto.
La entidad informó que cerca del 80 % de los productores asociados se encuentra paralizado total o parcialmente, mientras el resto opera con limitaciones por el aumento de los costos de producción y las dificultades para cumplir compromisos comerciales en el mercado local e internacional.
Asoprocamon explicó que la situación ha generado incertidumbre en el sector y pone en riesgo la estabilidad económica de cientos de familias que dependen de esta actividad agroindustrial.
La organización señaló que uno de los factores que ha profundizado la crisis es la disminución de la mano de obra agrícola disponible, especialmente la utilizada históricamente en las labores de siembra, mantenimiento y cosecha de yuca amarga.
“Sin trabajadores no hay producción y sin producción desaparecen industrias completas”, expresó Paulino Peralta, presidente de la entidad.
Indicó además que la reducción de esta fuerza laboral, sumada a la falta de mecanismos de regulación y formalización, ha provocado retrasos en las cosechas, abandono de terrenos agrícolas y una disminución significativa en la producción nacional de yuca amarga.
La asociación agregó que el cultivo enfrenta desde hace años limitaciones relacionadas con financiamiento insuficiente, falta de planificación agrícola, limitada asistencia técnica y ausencia de incentivos para garantizar una oferta estable de materia prima.
Asimismo, advirtió sobre el incremento acelerado en el precio de la yuca amarga, situación que según explicó ha generado inestabilidad en toda la cadena productiva y ha llevado a algunos productores a detener cotizaciones y nuevos compromisos comerciales.
Asoprocamon recordó que República Dominicana es reconocida internacionalmente como uno de los principales productores y exportadores de casabe, producto ancestral heredado de los taínos y considerado parte de la identidad alimentaria nacional.
Ante la situación, la entidad solicitó al Estado dominicano la creación de una mesa nacional de emergencia entre productores y autoridades agrícolas, además de la implementación de incentivos al cultivo de yuca amarga, financiamiento preferencial, programas de mecanización agrícola y políticas orientadas a garantizar estabilidad laboral y sostenibilidad productiva en el campo dominicano.
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