Carlos Padrón, CEO del restaurante La Fama. (Foto: Emmanuel Blanco)
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EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – Las grandes ideas no siempre nacen en una oficina. A veces surgen en los momentos más simples. Así comenzó la historia de Carlos Padrón, CEO del restaurante La Fama, quien transformó una conversación casual en un concepto que hoy combina gastronomía, espectáculo y apoyo al talento emergente en la Zona Colonial.
Según Padrón, todo inició mientras estaba con su socio en un car wash. “Estábamos en el car wash y dijimos: oye, necesitamos un sitio donde ir a beber, vamos a buscar un sitio”, recuerda. La idea quedó en pausa durante meses, hasta que surgió la oportunidad adecuada.
En octubre de 2024 apareció un local disponible en la Zona Colonial. “Me llamó y me dijo que había una oportunidad; fuimos a verlo, me gustó y decidimos apostar por el proyecto”, afirma el empresario. El establecimiento funcionaba como un bar tipo barco, concepto que decidieron mantener al principio mientras daban forma a su nueva visión.
El CEO de La Fama compartió esas informaciones al ser entrevistado por los comunicadores Yennifer Otaño y Fernando Key, en el programa “La Embajada”, transmitido por la plataforma digital del Nuevo Diario TV.
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Con el tiempo, La Fama comenzó a tomar personalidad propia. Padrón apostó por un concepto temático inspirado en los años 60 y 70, incorporando shows, performances y una ambientación retro que evoca figuras como Elvis Presley. “Vamos a hacerlo diferente, vamos a hacerlo temático”, sostiene, destacando que cada rincón fue diseñado para ofrecer una experiencia visual y dinámica.
En la cocina, la apuesta también fue clara. “Si somos caribeños, tiene que haber mofongo”, expresa. Así nació un menú casual con influencias americana, mexicana y dominicana-caribeña, donde destaca el Mofongo La Fama, preparado con plátano maduro y verde y acompañado de una salsa especial de parmesano. El concepto evolucionó con “La Fama Live Music”, música en vivo los sábados y un segundo nivel pensado para compartir en familia, realizar eventos, teatro o podcasts.
En ese sentido, Padrón dijo que su compromiso con los emprendedores es una parte esencial del proyecto, por lo que facilita el espacio para que desarrollen sus iniciativas y organiza concursos con premios en efectivo. “Más que un restaurante, queremos ser una plataforma”, añadió.
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