{"id":78116,"date":"2026-10-30T10:30:05","date_gmt":"2026-10-30T10:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2026\/10\/30\/el-arroz-dominicano-el-gusto-del-consumidor-y-el-valor-del-agua\/"},"modified":"2026-10-30T10:30:05","modified_gmt":"2026-10-30T10:30:05","slug":"el-arroz-dominicano-el-gusto-del-consumidor-y-el-valor-del-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2026\/10\/30\/el-arroz-dominicano-el-gusto-del-consumidor-y-el-valor-del-agua\/","title":{"rendered":"El arroz dominicano: el gusto del consumidor y el valor del agua"},"content":{"rendered":"
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El arroz es nuestro alimento de cada d\u00eda<\/b>. Forma parte de la cultura, las costumbres y una tradici\u00f3n sostenida durante generaciones. Por eso, cuando se discute el futuro de la producci\u00f3n arrocera del pa\u00eds, hay dos protagonistas que no pueden quedar fuera: el consumidor y el agua.<\/p>\n

Los dominicanos hemos definido el arroz que nos gusta. Nuestras preferencias han influido en el grano que se cultiva, su textura y su comportamiento al cocinarlo. La producci\u00f3n nacional ha respondido a ese gusto y abastece casi toda la demanda. Es grandioso.<\/p>\n

En 2025, seg\u00fan cifras del sector agropecuario, el consumo estimado fue de 141.92 libras por persona<\/b> y la producci\u00f3n nacional cubri\u00f3 aproximadamente el 96 % de la demanda. Estos datos muestran su importancia m\u00e1s all\u00e1 de los intereses comerciales.<\/p>\n

El cultivo de arroz<\/b> requiere grandes cantidades de agua, un recurso cr\u00edtico y en riesgo. Por eso, adem\u00e1s de seguridad alimentaria, debemos hablar de seguridad h\u00eddrica. No basta con conocer cu\u00e1nto producimos y a qu\u00e9 precio. Es necesario saber cu\u00e1nta agua utilizamos, de d\u00f3nde procede y cu\u00e1nta se pierde.<\/p>\n

La eficiencia del riego no es un asunto exclusivo de los agricultores. Tambi\u00e9n exige inversi\u00f3n p\u00fablica, mantenimiento de la infraestructura y vigilancia de las autoridades.<\/p>\n

La desgravaci\u00f3n arancelaria prevista en el DR-CAFTA<\/b> era conocida desde la negociaci\u00f3n del tratado. Sin embargo, persisten las incertidumbres sobre sus consecuencias para la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

La discusi\u00f3n no puede reducirse a escoger entre arroz importado y criollo. Hay que proteger a los productores, pero tambi\u00e9n preguntarnos qu\u00e9 ocurrir\u00e1 con el empleo rural, con la capacidad de producir alimentos y con los precios que pagan las familias. Es prioritario que el consumidor reciba un arroz de calidad, como el que est\u00e1 acostumbrado a consumir, y que un menor precio no signifique sacrificar sus preferencias.<\/p>\n

Las diferencias entre los costos de producci\u00f3n nacionales y los de otros pa\u00edses tambi\u00e9n merecen atenci\u00f3n. No puede hablarse de competencia justa sin examinar esas condiciones, ni pedirles a los agricultores que soporten solos las consecuencias de decisiones comerciales tomadas hace a\u00f1os.<\/p>\n

Defender la producci\u00f3n nacional<\/b> sin defender el bolsillo del consumidor es un error. Tambi\u00e9n lo es mantener pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que desperdicien agua, especialmente cuando las sequ\u00edas y los cambios en las lluvias presionan nuestras fuentes h\u00eddricas.<\/p>\n

Necesitamos fortalecer una mesa del arroz donde participen productores, molineros, comerciantes, consumidores, autoridades agropecuarias y responsables de la gesti\u00f3n del agua. Su tarea debe ser ofrecer informaci\u00f3n confiable sobre costos, inventarios, importaciones, precios y uso del agua por zona y sistema de riego.<\/p>\n

Las autoridades deben explicar c\u00f3mo se distribuir\u00e1n los beneficios y costos de cualquier decisi\u00f3n. La transparencia no puede reservarse para las negociaciones entre funcionarios y empresarios. Tambi\u00e9n les corresponde a quienes compran el arroz cada d\u00eda.<\/p>\n

Con ese diagn\u00f3stico, el Gobierno debe impulsar un plan que mejore la productividad, el almacenamiento y la comercializaci\u00f3n. La modernizaci\u00f3n del riego, la reparaci\u00f3n de canales y la nivelaci\u00f3n de terrenos deben ser parte de ese esfuerzo.<\/p>\n

El consumidor necesita voz <\/b>en las decisiones. Tiene derecho a conocer el origen del arroz, pagar precios razonables y conservar la posibilidad de elegir el producto que prefiere.<\/p>\n

No basta con resolver un conflicto arancelario. El desaf\u00edo es proteger la alimentaci\u00f3n, la producci\u00f3n nacional y el agua que la hace posible.<\/p>\n

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