EL NUEVO DIARIO, SAN JUAN.\u2013 El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) dejaron en funcionamiento seis cocinas y seis huertos escolares en centros educativos de esta provincia , una iniciativa que busca elevar la calidad, inocuidad y eficiencia del servicio de alimentaci\u00f3n en las escuelas, al tiempo que impulsa espacios pedag\u00f3gicos de aprendizaje pr\u00e1ctico en agricultura, nutrici\u00f3n y sostenibilidad para toda la comunidad educativa.<\/p>\n
Las instalaciones fueron habilitadas en las escuelas Hermano Crist\u00f3bal, Asenci\u00f3n Fortuna Valdez, Filomena de Oleo Mesa, Polit\u00e9cnico San Pablo, Hortencia P\u00e9rez y Milagros Rodr\u00edguez S\u00e1nchez, impactando de manera directa a m\u00e1s de 20,000 estudiantes, docentes, personal de los centros de estudios y familias de la zona.<\/p>\n
\u201cEstas cocinas y huertos representan un paso firme hacia una alimentaci\u00f3n escolar m\u00e1s segura, variada y digna para nuestros estudiantes. Estamos fortaleciendo no solo el servicio, sino la capacidad de aprendizaje y la participaci\u00f3n comunitaria en cada territorio\u201d, afirm\u00f3 el director ejecutivo del Inabie, Adolfo P\u00e9rez, al pronunciar un discurso en el acto de inauguraci\u00f3n, celebrado en el Polit\u00e9cnico San Pablo y el Centro Educativo Hortensia P\u00e9rez de esta provincia.<\/p>\n
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La diputada Soraya Su\u00e1rez, coordinadora del Frente Parlamentario contra el Hambre; la doctora Mariella Ortega Rabassa, especialista en Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n de la FAO; y Eulalio Ram\u00edrez, viceministro de Producci\u00f3n del Ministerio de Agricultura, destacaron la importancia de seguir impulsando iniciativas que fortalezcan la seguridad alimentaria, promuevan la producci\u00f3n local y garanticen una alimentaci\u00f3n escolar m\u00e1s nutritiva y sostenible.<\/p>\n
Los representantes de las escuelas beneficiadas en esta primera etapa, Alida Ota\u00f1o, Ana Montero, Juan S\u00e1nchez, Ana Hidalgo, Wendy Pe\u00f1a y Catalina Valdez, expresaron su agradecimiento por haber sido incluidos en el inicio de este proyecto, el cual fortalece la calidad y la inocuidad de la alimentaci\u00f3n escolar.<\/p>\n
En el evento tambi\u00e9n participaron Miriam Guzm\u00e1n, viceministra de Agricultura; Fernando Campos, encargado de Huertos Escolares del Ministerio de Educaci\u00f3n, Patricia Grull\u00f3n, directora de Nutrici\u00f3n de Salud P\u00fablica; as\u00ed como los subdirectores del Inabie, Luis Valdez, Melvin Ram\u00edrez y Mercedes P\u00e9rez Ceballos, junto a los directores de Salud y Nutrici\u00f3n, Luis Lizardo, y de Gesti\u00f3n Alimentaria, Luis N\u00fa\u00f1ez Fabal.<\/p>\n
Entornos de desarrollo integral<\/strong><\/p>\n El director del INABIE destac\u00f3 adem\u00e1s, que las nuevas cocinas incorporan equipamientos de \u00faltima generaci\u00f3n como estufas industriales, filtros de agua, extractores, sistemas de ventilaci\u00f3n, \u00e1reas de higiene y de frutas entre otras, lo que permitir\u00e1 preparar men\u00fas m\u00e1s nutritivos, reducir riesgos sanitarios y mejorar los tiempos y condiciones de trabajo del personal.<\/p>\n Asimismo, \u201clos huertos escolares servir\u00e1n como laboratorios vivos de aprendizaje, fomentando la educaci\u00f3n nutricional y ambiental, el desarrollo de competencias en agricultura sostenible y la comprensi\u00f3n del origen de los alimentos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n La selecci\u00f3n de los centros se realiz\u00f3 de manera conjunta entre Inabie y la FAO, tomando en cuenta diagn\u00f3sticos t\u00e9cnicos que priorizaron escuelas con matr\u00edcula numerosa, limitaciones de infraestructura para la preparaci\u00f3n de alimentos, disponibilidad de terrenos aptos para huertos y liderazgo escolar.<\/p>\n \u201cEstos huertos y cocinas escolares fortalecen la resiliencia de las comunidades educativas y promueven sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles. El trabajo junto al Inabie constituye un modelo que puede multiplicarse a nivel nacional\u201d, resalt\u00f3 Rodrigo Casta\u00f1eda, representante de la FAO en Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n En el marco de este proyecto se incluye el equipamiento y adecuaciones de infraestructura de cocinas, as\u00ed tambi\u00e9n capacitaci\u00f3n, acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico, monitoreo y actividades educativas.<\/p>\n Estas acciones forman parte del acuerdo de cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica entre Inabie y la FAO, sustentado en el proyecto Escuelas Saludables, orientado a fortalecer la alimentaci\u00f3n escolar, la educaci\u00f3n ambiental y la resiliencia comunitaria a trav\u00e9s de los centros educativos de Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n Alianza Inabie-FAO<\/strong><\/p>\n En el marco de este acuerdo, se han instalado 50 huertos y 36 cocinas, distribuidas en San Juan, Monte Plata, Azua, La Vega y Santiago. El Inabie garantiza el suministro y la supervisi\u00f3n del servicio, mientras que la FAO aporta acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico, monitoreo y evaluaci\u00f3n del impacto.<\/p>\n El proyecto seguir\u00e1 expandi\u00e9ndose hacia m\u00e1s provincias priorizadas, con la visi\u00f3n de consolidar un modelo nacional de cocinas seguras, huertos activos y educaci\u00f3n nutricional integral en los centros educativos de todo el pa\u00eds.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t El director ejecutivo del Inabie, Adolfo P\u00e9rez, mientras dejaba inaugura la obra. (Foto: Prensa Inabie) EL NUEVO DIARIO, SAN JUAN.\u2013 El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) dejaron en funcionamiento seis cocinas y seis huertos escolares en centros educativos de esta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/nuevodiario-assets.s3.us-east-2.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-04-at-3.20.41-PM.jpeg?resize=640%2C480&quality=100&ssl=1\")
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