![\"\"](\"https:\/\/nuevodiario-assets.s3.us-east-2.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1-Principal-Alberto-Jimenez-Caballero-Sor-Maria-Del-Pilar-Natalia-Federighi-de-Cuello-e-Ignacio-Penalver-1-355x200.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- M\u00e1s de 400 ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes de las comunidades de Bienvenido y Hato Nuevo, en Santo Domingo Oeste, encuentran hoy en Fundaci\u00f3n La Merced un espacio de protecci\u00f3n y oportunidades, con acceso a educaci\u00f3n, alimentaci\u00f3n, salud y acompa\u00f1amiento a trav\u00e9s de sus programas en el Centro Comunitario ERA.<\/span><\/p>\n Sostener esta red y ampliarla hasta que cada uno de ellos cuente con un padrino o madrina que respalde su proceso es la raz\u00f3n detr\u00e1s de la primera Cena de Gala que la organizaci\u00f3n celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 23 de septiembre en el Hotel El Embajador.<\/span><\/p>\n La Fundaci\u00f3n se ha propuesto recaudar RD$5 millones para fortalecer su Programa de Apadrinamiento, un programa que actualmente acompa\u00f1a a poco m\u00e1s de 100 ni\u00f1os y que aspira a crecer hasta que cada menor bajo el cuidado de la instituci\u00f3n cuente con ese respaldo.<\/span><\/p>\n La velada combinar\u00e1 solidaridad y alta gastronom\u00eda alrededor de un mismo prop\u00f3sito. Por primera vez, Mar\u00eda Marte y Olivier Bur compartir\u00e1n cocina en una experiencia creada especialmente para la gala. Marte, primera chef de la Rep\u00fablica Dominicana en obtener dos estrellas Michelin, se convirti\u00f3 en referente de la alta cocina espa\u00f1ola con una propuesta que incorpora ingredientes y memoria dominicanos a un lenguaje contempor\u00e1neo. Bur, por su parte, desarrolla una cocina contempor\u00e1nea que combina producto local, t\u00e9cnica depurada y una mirada hacia la identidad gastron\u00f3mica del Caribe, y fue nominado en 2025 a los Galardones Iberoamericanos de Gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n \u201cQueremos promover un movimiento que vaya m\u00e1s all\u00e1 de la ayuda puntual. Los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes necesitan oportunidades para acceder a una educaci\u00f3n de calidad, protecci\u00f3n, salud, alimentaci\u00f3n y espacios seguros para desarrollarse\u201d, expres\u00f3 Alberto Jim\u00e9nez Caballero, director ejecutivo de Fundaci\u00f3n La Merced.<\/span><\/p>\n Freddy Ginebra tendr\u00e1 a su cargo la conducci\u00f3n del evento, que incluir\u00e1 una subasta silenciosa con art\u00edculos y experiencias donados por empresas aliadas, cuyos fondos se sumar\u00e1n a lo recaudado durante la gala.<\/span><\/p>\n <\/a>M\u00e1s de quince a\u00f1os de trabajo en tres comunidades<\/span><\/b><\/b><\/p>\n La gala llega un a\u00f1o despu\u00e9s de que Fundaci\u00f3n La Merced cumpliera tres lustros de trabajo en Santo Domingo Oeste. En 2025, el Centro Comunitario ERA atendi\u00f3 a m\u00e1s de 400 ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, mientras la Escuela Laboral La Esperanza form\u00f3 a m\u00e1s de 500 j\u00f3venes y adultos en oficios orientados al empleo y al emprendimiento. La Fundaci\u00f3n sum\u00f3, adem\u00e1s, m\u00e1s de 1,000 consultas m\u00e9dicas y distribuy\u00f3 15,000 raciones alimenticias, adem\u00e1s de inaugurar el Dispensario M\u00e9dico La Merced.<\/span><\/p>\n En Bienvenido, Hato Nuevo y Las Caobas, la pobreza, la exclusi\u00f3n social y el rezago educativo contin\u00faan siendo factores que pueden empujar a los menores hacia el trabajo infantil. La respuesta de la Fundaci\u00f3n combina permanencia escolar, alimentaci\u00f3n, salud, acompa\u00f1amiento familiar y formaci\u00f3n t\u00e9cnica, con el objetivo de que ninguna familia necesite el ingreso de un ni\u00f1o para sobrevivir.<\/span><\/p>\n \u201cLa superaci\u00f3n del trabajo infantil es posible, pero requiere del compromiso de toda la sociedad\u201d, afirma Jim\u00e9nez, quien concibe la gala como un puente entre la solidaridad individual y una responsabilidad compartida entre ciudadan\u00eda, empresas, organizaciones sociales y Estado.<\/span><\/p>\n En ese sentido, la propuesta gastron\u00f3mica de la noche forma parte de una experiencia cuyo prop\u00f3sito trasciende la velada: convertir una cena excepcional en oportunidades que puedan permanecer en la vida de un ni\u00f1o mucho despu\u00e9s de terminada la noche.<\/span><\/p>\n <\/a>Mar\u00eda Marte y Olivier Bur: dos miradas sobre la gastronom\u00eda dominicana<\/span><\/p>\n Mar\u00eda Marte es la primera chef de la Rep\u00fablica Dominicana en obtener dos estrellas Michelin, distinci\u00f3n que alcanz\u00f3 en 2015 al frente del Club Allard, en Madrid. Ese reconocimiento la convirti\u00f3 en una de las figuras destacadas de la alta cocina espa\u00f1ola, con una propuesta caracterizada por la incorporaci\u00f3n de ingredientes y memoria dominicanos a una gastronom\u00eda contempor\u00e1nea.<\/span><\/p>\n Ese mismo a\u00f1o recibi\u00f3 el Premio Nacional de Gastronom\u00eda Espa\u00f1ola al Mejor Jefe de Cocina. Posteriormente regres\u00f3 a Rep\u00fablica Dominicana para desarrollar nuevos proyectos y continuar trabajando con el producto local, aplicando su experiencia internacional a una cocina con identidad dominicana.<\/span><\/p>\n Olivier Bur, por su parte, desarrolla en Casarr\u00e9, en la Ciudad Colonial, una cocina contempor\u00e1nea que combina producto local, t\u00e9cnica y una mirada hacia la identidad gastron\u00f3mica del Caribe. Su propuesta se caracteriza por la investigaci\u00f3n de los ingredientes, la experimentaci\u00f3n con los procesos y una relaci\u00f3n cercana con artesanos y productores locales.<\/span><\/p>\n Tras desarrollar parte de su trayectoria profesional en Suiza, Bur regres\u00f3 a Rep\u00fablica Dominicana con el prop\u00f3sito de profundizar en el conocimiento del producto local y explorar nuevas formas de contar, a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, historias vinculadas a la identidad y la memoria del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n El encuentro de ambos chefs en una misma cocina constituye uno de los elementos distintivos de la Cena de Gala, en una colaboraci\u00f3n que une sus respectivas experiencias y propuestas gastron\u00f3micas con una causa social.<\/span><\/p>\n El compromiso con esta causa tambi\u00e9n se refleja en la participaci\u00f3n de empresas y organizaciones que se han sumado a la Cena de Gala. El Hotel El Embajador, anfitri\u00f3n de la velada, acoger\u00e1 el encuentro en sus instalaciones, mientras que la Academia de Gastronom\u00eda Dominicana se une como aliado de esta iniciativa.<\/span><\/p>\n Entre las empresas que respaldan esta causa se encuentran Seguros Reservas y AFP Reservas, en calidad de patrocinadores. Asimismo, numerosas tiendas, empresas y organizaciones se han unido a esta celebraci\u00f3n mediante la donaci\u00f3n de productos y experiencias que formar\u00e1n parte de la subasta silenciosa, contribuyendo as\u00ed a hacer posible el prop\u00f3sito de esta noche solidaria.<\/span><\/p>\n <\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n M\u00e1s sobre Fundaci\u00f3n La Merced<\/span><\/b><\/b><\/p>\n Fundaci\u00f3n La Merced es una organizaci\u00f3n sin fines de lucro de la Iglesia Cat\u00f3lica Dominicana, fundada en 2010 por la Orden de la Merced y la Parroquia Nuestra Se\u00f1ora de Guadalupe. Trabaja en la prevenci\u00f3n y erradicaci\u00f3n del trabajo infantil en las comunidades de Bienvenido, Hato Nuevo y Las Caobas, en Santo Domingo Oeste, mediante programas de educaci\u00f3n, protecci\u00f3n integral, formaci\u00f3n t\u00e9cnico-laboral y desarrollo comunitario dirigidos a ni\u00f1os, ni\u00f1as, adolescentes y j\u00f3venes en situaci\u00f3n de vulnerabilidad.<\/span><\/p>\n La entrada Fundaci\u00f3n La Merced celebrar\u00e1 su primera Cena de Gala en apoyo a la lucha contra el trabajo infantil<\/a> se public\u00f3 primero en El Nuevo Diario (Rep\u00fablica Dominicana)<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- M\u00e1s de 400 ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-68943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}