Analizando noticia\u2026 por favor espera.<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\nEL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- El Consejo Nacional para la Reglamentaci\u00f3n y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) inform\u00f3 este mi\u00e9rcoles que contin\u00faa vigilando la calidad de la producci\u00f3n l\u00e1ctea nacional mediante la ejecuci\u00f3n de su programa de Monitoreo de Calidad de Leche, un servicio t\u00e9cnico especializado que se desarrolla de manera gratuita en todo el territorio nacional y que beneficia a productores, asociaciones y procesadores de leche.<\/p>\n
En lo que va del a\u00f1o 2026, CONALECHE ha realizado 26 monitoreos de calidad de leche en centros de acopio, asociaciones de productores y plantas procesadoras en distintas provincias del pa\u00eds.<\/p>\n
Como resultado de estas acciones, se han tomado 634 muestras de leche, a partir de las cuales se han realizado m\u00e1s de 5,835 pruebas de laboratorio, lo que evidencia el alcance t\u00e9cnico y la capacidad de evaluaci\u00f3n del programa.<\/p>\n
El Monitoreo de Calidad de Leche es un proceso t\u00e9cnico mediante el cual se eval\u00faan las condiciones f\u00edsico-qu\u00edmicas e higi\u00e9nico-sanitarias de la leche producida y comercializada en el pa\u00eds. Su objetivo es brindar acompa\u00f1amiento para mantener la mejora continua de las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o, transporte y acopio de leche cruda, para as\u00ed lograr una mejor calidad de la leche en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
Este programa es ejecutado por el Departamento T\u00e9cnico L\u00e1cteo de CONALECHE y se desarrolla en centros de acopio, plantas procesadoras y fincas productoras ubicadas en distintas regiones del territorio nacional. Durante las jornadas de trabajo, t\u00e9cnicos especializados realizan la toma de muestras de leche para su posterior an\u00e1lisis in situ con el laboratorio m\u00f3vil con que cuentan.<\/p>\n
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Entre las principales pruebas que se realizan se encuentran el TRAM (Tiempo de Reducci\u00f3n de Azul de Metileno), que eval\u00faa la calidad higi\u00e9nica de la leche; los an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos, que determinan su composici\u00f3n y valor nutricional; las pruebas de detecci\u00f3n de mastitis, que permiten identificar problemas sanitarios en las fincas; y las pruebas de adulteraci\u00f3n, que verifican la autenticidad del producto, as\u00ed como la presencia de inhibidores y adulterantes.<\/p>\n
La informaci\u00f3n obtenida a trav\u00e9s de estos an\u00e1lisis constituye una herramienta clave para la toma de decisiones en las unidades productivas, ya que permite identificar oportunidades de mejora en los procesos de orde\u00f1o, almacenamiento, transporte y manejo de la leche, contribuyendo al fortalecimiento de toda la cadena l\u00e1ctea.<\/p>\n
Estas intervenciones han sido desarrolladas en regiones como el Este, Sur, Nordeste, Cibao Central, L\u00ednea Noroeste y Costa Norte, impactando provincias productoras como Monte Plata, El Seibo, Hato Mayor, San Juan, Barahona, La Vega, Azua, Dajab\u00f3n, Santiago Rodr\u00edguez y Puerto Plata, entre otras.<\/p>\n
Uno de los aspectos m\u00e1s relevantes del programa es que se trata de un servicio completamente gratuito, disponible para productores, asociaciones y procesadores de leche, quienes pueden solicitarlo a trav\u00e9s del Departamento T\u00e9cnico L\u00e1cteo de CONALECHE. Esto garantiza el acceso equitativo a herramientas t\u00e9cnicas de evaluaci\u00f3n de la calidad en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
Este programa no solo fortalece la competitividad del sector l\u00e1cteo nacional, sino que tambi\u00e9n cumple un rol fundamental: crear e incentivar la cultura de las buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n, el transporte y el acopio de leche.<\/p>\n
Estas acciones se encuentran amparadas en la Ley No. 180-01, que crea la instituci\u00f3n. Sus atribuciones legales est\u00e1n orientadas a fomentar, regular y fortalecer la industria lechera nacional, garantizando la calidad e inocuidad de la leche en beneficio de los productores y las familias dominicanas.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\nRelacionado<\/em><\/h3>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t
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