{"id":3904,"date":"2025-11-18T19:06:04","date_gmt":"2025-11-18T19:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2025\/11\/18\/el-alimento-humilde-que-la-ciencia-reivindica-como-uno-de-los-mas-completos-del-mundo-el-nuevo-diario-republica-dominicana\/"},"modified":"2025-11-18T19:06:04","modified_gmt":"2025-11-18T19:06:04","slug":"el-alimento-humilde-que-la-ciencia-reivindica-como-uno-de-los-mas-completos-del-mundo-el-nuevo-diario-republica-dominicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2025\/11\/18\/el-alimento-humilde-que-la-ciencia-reivindica-como-uno-de-los-mas-completos-del-mundo-el-nuevo-diario-republica-dominicana\/","title":{"rendered":"el alimento humilde que la ciencia reivindica como uno de los m\u00e1s completos del mundo \u2013 El Nuevo Diario (Rep\u00fablica Dominicana)"},"content":{"rendered":"<p><i class=\"bi bi-camera-fill\" style=\"font-size:18px; color:var(--rojo)\"\/> La papa.<\/p>\n<div>\n<p>EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. \u2013 Aunque por d\u00e9cadas ha sido etiquetada como un vegetal que \u201cengorda\u201d, hoy la ciencia confirma que la papa es uno de los alimentos m\u00e1s nutritivos, vers\u00e1tiles y completos de la alimentaci\u00f3n humana. Rica en carbohidratos complejos, antioxidantes y vitaminas esenciales, la papa ha acompa\u00f1ado a las civilizaciones durante siglos y contin\u00faa siendo un pilar para la seguridad alimentaria global.<\/p>\n<p data-start=\"936\" data-end=\"1269\">Los nutricionistas coinciden en que su mala fama proviene m\u00e1s de c\u00f3mo se prepara (frituras, mantequillas, salsas) que del alimento en s\u00ed. En su forma natural \u2014asada, cocida o al vapor\u2014 la papa es baja en calor\u00edas, no contiene grasas, no tiene colesterol y aporta saciedad, convirti\u00e9ndose en un aliado para el control de peso.<\/p>\n<p><strong>Respaldada por la ciencia: \u00bfQu\u00e9 contiene realmente una papa?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1345\" data-end=\"1459\">Diversos estudios destacan que la papa es un vegetal extremadamente completo. Entre sus principales aportes est\u00e1n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong> Carbohidratos complejos: energ\u00eda que dura<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"1516\" data-end=\"1816\">A diferencia de los az\u00facares simples, los carbohidratos de la papa se absorben lentamente, lo que ayuda a mantener la energ\u00eda estable durante horas. Esto la hace ideal para deportistas, estudiantes, personas con demandas laborales intensas y quienes buscan evitar bajones energ\u00e9ticos a mitad del d\u00eda.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong> Riqueza en vitamina C y antioxidantes<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"1869\" data-end=\"2082\">Una sola papa puede aportar hasta el 30% de la vitamina C necesaria diaria, fortaleciendo el sistema inmunitario, combatiendo radicales libres y favoreciendo la producci\u00f3n de col\u00e1geno para la salud de la piel.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong> \u00c1cido f\u00f3lico y vitaminas B: esenciales para la sangre y el cerebro<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2164\" data-end=\"2346\">El \u00e1cido f\u00f3lico de la papa contribuye a la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas nuevas, mientras que las vitaminas del complejo B apoyan la funci\u00f3n cerebral, el metabolismo y el bienestar emocional.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong> Minerales vitales: potasio, hierro y magnesio<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2407\" data-end=\"2587\">El alto contenido de potasio ayuda a regular la presi\u00f3n arterial y prevenir calambres. El hierro favorece la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y el magnesio fortalece m\u00fasculos y huesos.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong> Fibra natural: digesti\u00f3n saludable<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2637\" data-end=\"2791\">Consumida con su c\u00e1scara, la papa aporta fibra que mejora el tr\u00e1nsito intestinal, regula el az\u00facar en sangre y ayuda a sentirse satisfecho por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfEngorda o no engorda? La verdad revelada<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2848\" data-end=\"3007\">La papa no engorda por s\u00ed misma. De hecho, 100 gramos de papa cocida aportan entre 70 y 90 calor\u00edas, mucho menos que una porci\u00f3n de arroz, pasta o pan.<\/p>\n<p data-start=\"3009\" data-end=\"3098\">Lo que hace la diferencia, explica la comunidad cient\u00edfica, es la forma de preparaci\u00f3n: Frita absorbe aceite y duplica o triplica calor\u00edas. Horneada o sancochada conserva su perfil saludable y ligero. Por eso, nutricionistas insisten en que el problema no es la papa, sino la fritura.<\/p>\n<p><strong>Un alimento que ha salvado vidas<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3354\" data-end=\"3649\">En tiempos de guerra, hambrunas y crisis sociales, la papa ha sido protagonista para evitar la desnutrici\u00f3n gracias a su perfil nutricional completo y su capacidad de crecer incluso en climas fr\u00edos o suelos pobres. Hoy, la FAO la considera un producto clave para la seguridad alimentaria global.<\/p>\n<p><strong>Motivaci\u00f3n final: volver a lo simple y saludable<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3713\" data-end=\"3941\">La papa nos recuerda una lecci\u00f3n poderosa: lo simple tambi\u00e9n puede ser extraordinario.<br data-start=\"3803\" data-end=\"3806\"\/>En un mundo lleno de alimentos ultraprocesados, la papa ofrece nutrici\u00f3n real, energ\u00eda limpia y beneficios comprobados cient\u00edficamente.<\/p>\n<p data-start=\"3943\" data-end=\"3996\">Consumida de manera inteligente, es un aliado para: cuidar la salud, mantener el peso, mejorar la energ\u00eda diaria, y nutrir a toda la familia de forma econ\u00f3mica y segura.<\/p>\n<p><h3 id=\"relacionado\" class=\"jp-relatedposts-headline\"><em>Relacionado<\/em><\/h3>\n<\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t<!-- .entry-footer --><br \/>\n\t\t\t\t\t\t<!-- \n\n<div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"1743501\"><\/div>\n\n  -->\n\t\t\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La papa. 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