{"id":14842,"date":"2026-01-14T00:51:40","date_gmt":"2026-01-14T00:51:40","guid":{"rendered":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2026\/01\/14\/ecuador-desarrolla-gomitas-de-pescado-para-combatir-la-desnutricion-infantil-el-nuevo-diario-republica-dominicana\/"},"modified":"2026-01-14T00:51:40","modified_gmt":"2026-01-14T00:51:40","slug":"ecuador-desarrolla-gomitas-de-pescado-para-combatir-la-desnutricion-infantil-el-nuevo-diario-republica-dominicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/2026\/01\/14\/ecuador-desarrolla-gomitas-de-pescado-para-combatir-la-desnutricion-infantil-el-nuevo-diario-republica-dominicana\/","title":{"rendered":"Ecuador desarrolla gomitas de pescado para combatir la desnutrici\u00f3n infantil \u2013 El Nuevo Diario (Rep\u00fablica Dominicana)"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>QUITO. \u2013 Ecuador desarroll\u00f3 por primera vez unas gomitas de pescado hechas con especies marinas de bajo valor comercial y alto valor nutricional para apoyar la lucha contra la desnutrici\u00f3n infantil, en una iniciativa impulsada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), el Gobierno y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab\u00ed (ULEAM).<\/p>\n<p>Entre el chef Rodrigo Pacheco, que es embajador de WWF; profesores y alumnos de la ULEAM, y t\u00e9cnicos de la planta procesadora del Viceministerio de Acuacultura y Pesca consiguieron dise\u00f1ar doce f\u00f3rmulas diferentes para eliminar el sabor a pescado y as\u00ed hacer las golosinas masticables m\u00e1s atractivas para ni\u00f1as y ni\u00f1os.<\/p>\n<p>El proyecto, seg\u00fan inform\u00f3 WWF, tambi\u00e9n busc\u00f3 crear un alimento f\u00e1cil de conservar y con alto contenido proteico y en micronutrientes esenciales, con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y promover el uso sostenible de los recursos pesqueros.<\/p>\n<p>La iniciativa, catalogada como el primer prototipo de alimento azul (Blue Food) de Ecuador prioriz\u00f3 seis especies de pescado seleccionadas bajo criterios de disponibilidad, biolog\u00eda, vulnerabilidad y calidad nutricional, entre ellas el barrilete, la lisa, el calamar gigante, la macarela, la pinchagua y la hojita.<\/p>\n<p>Estas especies presentaron alta resiliencia frente a la presi\u00f3n pesquera y pudieron aportar por raci\u00f3n hasta tres veces la cantidad diaria recomendada de hierro y cinco veces la de zinc, adem\u00e1s de otros micronutrientes claves para la nutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n<p>El oficial de Conservaci\u00f3n Marina de WWF en Ecuador, Fernando Rey, se\u00f1al\u00f3 que Ecuador \u00absufre de altas tasas de desnutrici\u00f3n infantil\u00bb aunque \u00abes el segundo procesador de at\u00fan del mundo, tiene una de las flotas de pesca artesanal m\u00e1s grandes de la regi\u00f3n y un oc\u00e9ano rebosante de vida\u00bb.<\/p>\n<p>Por lo que, asegur\u00f3, esta iniciativa es una oportunidad para que el pa\u00eds \u00ablidere una nueva forma de entender la seguridad alimentaria: cuidando el oc\u00e9ano, fortaleciendo a las comunidades pesqueras y protegiendo a la ni\u00f1ez m\u00e1s vulnerable\u00bb.<\/p>\n<p><h3 id=\"relacionado\" class=\"jp-relatedposts-headline\"><em>Relacionado<\/em><\/h3>\n<\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t<!-- .entry-footer --><br \/>\n\t\t\t\t\t\t<!-- \n\n<div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"1743501\"><\/div>\n\n  -->\n\t\t\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"QUITO. \u2013 Ecuador desarroll\u00f3 por primera vez unas gomitas de pescado hechas&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14843,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-14842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acronoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}