EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- En República Dominicana se desperdician unos 1,1 millones de kilos de alimentos cada semana, mientras los sectores más pobres de la población tienen dificultades para acceder a una alimentación adecuada, denunció este lunes la ONG Banco de Alimentos RD.
La organización difundió el dato en un comunicado con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra este martes, 29 de septiembre.
«Todo alimento que se pierde representa una oportunidad desperdiciada», señaló la directora ejecutiva de la ONG, Julina Staffeld. Según ella, recuperar comida permite reducir el impacto ambiental del desperdicio y alimentar a personas vulnerables.
El Banco de Alimentos RD señaló que trabaja en la recuperación de productos que, de otro modo, serían descartados, para posteriormente canalizarlos hacia instituciones que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La organización indicó que, de acuerdo con recomendaciones sobre donación de alimentos para República Dominicana, elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard, el país tiene oportunidades para fortalecer los mecanismos destinados a facilitar la recuperación y donación de alimentos.
También consideró que el establecimiento de políticas públicas y marcos regulatorios favorables, así como una mayor sensibilización del sector empresarial, podrían contribuir a aumentar el volumen de alimentos recuperados y reducir el desperdicio.
La organización llamó a productores, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas, consumidores y autoridades a participar en iniciativas de recuperación y donación de alimentos.
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