EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.– El asesor agropecuario del Poder Ejecutivo y presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche), Eric Rivero, informó que más de 300 plantas procesadoras de leche serán intervenidas en distintas zonas del país mediante el Proyecto para la Normalización de las Procesadoras Lácteas (Noprolac), ejecutado por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche).
Rivero explicó que el proyecto contempla la adecuación de las instalaciones, equipos y procesos productivos de pequeñas plantas procesadoras, además de asistencia y capacitación técnica para mejorar las condiciones en que se elaboran productos lácteos, según detalla un comunicado.
El dirigente del sector lechero indicó que las primeras plantas intervenidas mediante Noprolac ya fueron inauguradas en comunidades de Santiago Rodríguez y Montecristi, mientras que el proyecto continuará en otras zonas productoras del país.
“Estamos trabajando para pasar de pequeñas instalaciones improvisadas, donde se elaboraban alimentos para el pueblo dominicano, a unidades dignas, con equipos adecuados y, sobre todo, con la capacitación necesaria para garantizar productos de mayor calidad e inocuidad”, expresó.
Rivero sostuvo que la intervención de las plantas busca mejorar el procesamiento de la leche y sus derivados, así como fortalecer las condiciones de operación de pequeñas y medianas empresas vinculadas a la actividad.
Las declaraciones fueron ofrecidas durante una visita que realizó junto al rector de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), Jorge Asjana David, a la Planta de Lácteos Engombe, que desarrolla Conaleche en coordinación con la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de esa academia.
Durante el recorrido, Rivero destacó la participación de la Uasd en el proceso de normalización de las plantas procesadoras, principalmente mediante análisis de leche y sus derivados, control de calidad y capacitación técnica.
El proyecto Noprolac contempla extender las intervenciones a otras comunidades productoras, con el objetivo de adecuar las instalaciones dedicadas al procesamiento de lácteos y establecer mejores condiciones para su funcionamiento.
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