EL NUEVO DIARIO, PUERTO PLATA. – Siguiendo la tradicional costumbre de que “en Viernes Santo no se come carne”, la mayoría de los puertoplateños optaron por consumir pescados y mariscos en esta fecha.
Se pudo observar una gran cantidad de ciudadanos en las pescaderías locales adquiriendo productos del mar, cuyos precios por libra oscilan entre RD$135 y RD$875, dependiendo de la calidad y variedad.
En los hogares de Puerto Plata es común la preparación de platos típicos como arroz blanco o primaveral (con maíz o vegetales), habichuelas o guandules guisados, moro, acompañados de bacalao con papas y pescado frito.
De igual manera, no falta el tradicional locrio de arenque, considerado un manjar que suele servirse con habichuelas rojas guisadas, aguacate, plátanos fritos y ensalada. Otros prefieren víveres con huevo y berenjenas guisadas.
Esta práctica responde a una tradición de carácter religioso arraigada en la República Dominicana, donde el Viernes Santo los fieles católicos evitan consumir carne como muestra de penitencia y respeto, optando por alimentos como pescado y mariscos.
Asimismo, en pescaderías, paradores y restaurantes del distrito municipal de Maimón se ha registrado un aumento en la afluencia de clientes desde el Jueves Santo, impulsado por la llegada de turistas y vacacionistas.
No obstante, no todos siguen esta tradición, ya que en puestos de venta de cerdo asado (lechoneras) también se observa movimiento, donde ciudadanos adquieren este alimento acompañado de casabe, guineos, yuca o batata.
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